Qu'est-ce que akane (pomme) ?

Akane est une variété de pomme originaire du Japon. Elle a été créée en 1937 par le professeur Hideo Nishiyama à l'Université Aomori, dans la préfecture d'Aomori.

La pomme Akane se caractérise par sa couleur rouge vif et sa peau légèrement tachetée. Elle a une taille moyenne et une forme légèrement aplatie. Sa chair est croquante et juteuse, avec une saveur acidulée et légèrement sucrée. Elle est souvent décrite comme ayant un goût légèrement épicé.

Les pommes Akane sont généralement récoltées en septembre ou en octobre, et elles sont très populaires au Japon notamment pour la fabrication de jus de pomme, de compotes ou de pâtisseries. Elles se conservent bien et peuvent être consommées crues ou cuites.

La cultiver de cette variété de pomme demande des conditions climatiques particulières. Elle préfère les régions au climat froid et tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds. La préfecture d'Aomori, située au nord du Japon, est réputée pour la production de pommes Akane de haute qualité.

En résumé, l'Akane est une variété de pomme à la fois juteuse, croquante, acidulée et légèrement sucrée. Elle est appréciée pour sa saveur unique et est souvent utilisée dans la cuisine japonaise pour diverses préparations.

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